11/22 感想!

11/22の感想です!
今日の麺は、最高の出来でした。

ただ、スープがちょっと気になります。
なんか、私の舌では「甘い」感じがします。Sweetの甘いです。
以前の、魚介系のうおうおエキスのぎゅっと来る感じと、動物系の深い味わいとが合わさったダブルスープが特徴だったと思いますが、気のせいでしょうか？

確かに、その季節ごとにスープの出やすい材料と出にくい材料があり調整されると聞いた事があります。
近々行ってまた確かめてきます。