1/20 感想!

1/20 今日は、大寒!
こんな寒い日には熱々のラーメンが美味い!
という訳で、今回もラーメンを頂く!

今回もスープ最高でした。
麺のもちもち感はもう一歩と言う感じでした。

今日の特筆事項はオプションのタマゴをつけたときのラーメンの美しさです。
原料高騰でゆでタマゴが入らなくなって久しいが、やっぱりゆで卵がはいると構図が美しいと思ってしまいました。めんまの載せ方の丁寧さなどもあるのですが、大勝軒十五夜のラーメンは完成されてます。足しても引いてもダメなのかもしれません。原料高騰が収まりゆで卵の復活を祈りたい。